दवाओं के उपयोग के बिना टाइप 2 मधुमेह में रक्त शर्करा को नियंत्रित करना

मुझे  उत्तराधिकार में कहा गया था कि मैं आन्तरिक गड़बड़ी (पैरों में अवरुद्ध धमनियों), उच्च रक्तचाप, मधुमेह टाइप 2 से पीड़ित था और मेरा वजन अधिक था। शरीर का वजन काफी अधिक होने के कारण व्यायाम / वर्जिश करने सम्भव नही था,  मेरे पैर व्यायाम / वर्जिश करने का सामना नहीं कर सकते थे, लेकिन यह आशा की गई थी कि प्रत्येक पैर की एंजियोप्लास्टी  कराने से पैरो की समस्या को ठीक हो जायेगी परन्तु यह नहीं हुआ।

मेरा उच्च रक्तचाप बहुत अधिक हो गया था, मुझे आश्वासन दिया गया था, दवाओं के कॉकटेल और वजन घटाने के द्वारा इलाज किया जा सकता है। चार अलग-अलग दवाओं के कॉकटेल ने काम किया, लेकिन मैं अपना वजन कम नहीं कर पाया।

अन्त में मुझे एक विकल्प दिया गया था: रक्त शर्करा के स्तर को दवाओं या आहार द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। चूंकि मैं रक्तचाप के लिए पहले से ही चार अलग-अलग दवाएं ले रहा था, इसलिए मैंने आहार नियंत्रण की कोशिश करना बेहतर समझा। मुझे यह भी उम्मीद थी कि इससे मुझे अपना वजन कम करने में मदद मिल सकती है। लेकिन कहां से शुरू करें? मेरे डायबिटिक नर्स ने मुझे ब्लड शुगर मॉनीटर प्रदान किया और कहा कि मुझे अपने पढ़ने के तहत 9 से कम रहने का लक्ष्य रखना चाहिए। मेरे डॉक्टर ने कहा कि 7 से नीचे रहना है। अब उसने इसे घटाकर अंडर 5 कर दिया है। मेरा मौजूदा दीर्घकालिक पढ़ना 5.3 है। उच्च रीडिंग से एक बड़ी गिरावट आ गयी।

पहले मैं दिन में तीन बार रक्त के नमूने ले रहा था और वास्तव में चकित था कि मेरा रक्त शर्करा कैसे कूद गया। सादा दलिया और पानी, जिसे मैं बिल्कुल प्यार करता था, 16 की रीडिंग पैदा करेगा और फिर भी, एक धीमी गति से रिलीज़ मल्टीग्रेन होने के नाते, मैंने हमेशा यह मान लिया था कि यह मेरे स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा। एक एकल सेब, 12 की एक रीडिंग दिखाई! दूध के साथ चाय लेकिन कोई चीनी नहीं।

पहला सीखने का बिंदु यह था कि शरीर को पानी और इसकी बहुत जरूरत है। बाहर शक्करयुक्त फ़िज़ी पेय गया और सादा उबला हुआ पानी आया। स्विड्स ने इसे सिल्वर टी कहा है, मैंने बताया है, और यह बहुत ताज़ा है। अब एक कप हर दिन शुरू होता है और दो या तीन और अनुसरण करते हैं। कम कैलोरी टॉनिक पानी भी उपयोगी है (कुनैन ऐंठन को रोकने में मदद करता है), खनिज पानी , कम कैलोरी अदरक बीयर और ठंडा फ़िल्टर्ड नल का पानी।

अगला, महत्वपूर्ण, सीखने का बिंदु यह था कि एक दिन में 40 ग्राम से कम के मामले में, अपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन नियंत्रित करें। ब्रेड, केक, मिठाई, पास्ता, चावल, अनाज, बिस्कुट, शक्कर, फलों का रस, आलू, शहद, जैम, मुरब्बा, बेक्ड बीन्स को हटा दें।

इसके बजाय, सब्जियों और कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों और फलों का सेवन बढ़ाएं। निम्न में से सभी विशेष रूप से अच्छे हैं: ब्रोकोली, गोभी, पालक, धावक बीन्स, ब्रसेल्स स्प्राउट्स फूलगोभी, ब्रोकोली, मिर्च, टमाटर, आंगेटाइट्स, एबर्जीन, स्वेड, स्क्वैश, सीलिएक, हरी सलाद। शक्कर में फल बहुत अधिक हो सकते हैं, इसलिए मॉडरेशन में उपयोग करें। रुबर्ब, अंगूर, रसभरी, लोगानबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी चुनें, जिनमें से सभी बेशक ठीक है परन्तु इसमें चीनी न जोड़ें। एवोकैडो में कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं, लेकिन वसा उच्च होते हैं, इसलिए दिन में आधे से अधिक फल न खाएं। अपने आहार में नट्स और बीजों को फिर से थोड़ी मात्रा में शामिल करें। यथासंभव प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें और निश्चित रूप से किसी भी तरह के हाइड्रोजनीकृत वसा न खाएं।

वास्तविक, गैर-पुनर्गठित दुबला मांस, मुर्गी पालन, खेल और मछली खरीदें। अपने संतृप्त वसा के सेवन को कम करके एक कद्दूकस पर पकाएं और किसी भी अतिरिक्त वसा को काट लें। जैतून और अखरोट के तेल के साथ कुक, क्योंकि ये असंतृप्त वसा आपके लिए अच्छे हैं।  मैंने अपने खाने की आदतों में साधारण पूरे खाद्य पदार्थों में इस बदलाव के साथ भूख को कभी महसूस नहीं किया। मुझे अब भी सादा दही, वनीला आइसक्रीम और विभिन्न चीज़ों को खाने की याद आती है। लेकिन तब मैं कभी-कभार खुद को एक छोटा सा इलाज देता हूं – बशर्ते मैं अपने भत्ते के भीतर रहूं।

उक्त आहारों के नियमित सेवन करने से कोलेस्ट्राल कम हो गया गया है, अच्छा कोलेस्ट्राल अधिक है, टाइप-2 डायबिटीज नियन्त्रित हो गया हैं तथा वजन भी कम हो गया है।