अपने आहार में अधिक Phytonutrients जोड़ना बड़े लाभ प्रदान करता है
फाइटोन्यूट्रिएंट्स विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जैसे- फलियां, नट्स, चाय, फल, सब्जियां और अनाज। लेकिन जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक नहीं माना जाता है (जैसा- वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिज)। बहुत से लोग अपने आहार में फाइटोन्यूट्रिएंट्स को बेहतर आहार के साथ-साथ पोषण के पूरक के रूप में बढ़ाने के लिए चुनते हैं।
फाइटोन्यूट्रिएंट्स हमारे स्वास्थ्य के लिए कई प्रकार के लाभकारी और महत्वपूर्ण लाभ हैं। फल और सब्जियों और इस तरह के रूप में अधिक पूरे खाद्य पदार्थ खाने से आपको कैंसर और कुछ बीमारियों से बचाकर लाभ मिल सकता है। इसके अलावा, यह माना जाता है कि फाइटोन्यूट्रिएंट्स शरीर के भीतर सेल-टू-सेल संचार में सुधार कर सकते हैं, संभवतः धूम्रपान और अन्य विषाक्त पदार्थों से डी0एन0ए0 क्षति की मरम्मत करते हैं, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
तो आप अपने आहार में अधिक फाइटोन्यूट्रिएंट्स कैसे जोड़ते हैं? यह रंग, विविधता और ताजगी जोड़ने के रूप में आसान है।
रंग- जब आप phytonutrients के बारे में सोचते हैं, तो रंग सोचें। एक पूरी तरह से पके टमाटर के उज्ज्वल लाल, या गर्मियों के अंगूर की समृद्ध लालिमा के बारे में सोचें। हालाँकि, फल और सब्जियाँ पोषक तत्वों के घने phytonutrients का सबसे अच्छा स्रोत हैं, लेकिन अधिकांश अमेरिकियों को अपने आहार में कम मात्रा में ताज़ी उपज मिलती है। यू0एस0डी0ए0 के अनुसार, जबकि इसकी सिफारिश की गई है कि हमें रोजाना कम से कम 5-7 सर्विंग्स फल और सब्जियां मिलें, ज्यादातर अमेरिकियों को 3 से अधिक सर्विंग्स मिलते हैं। उसमें से, गहरी पीली और गहरी हरी सब्जियाँ औसतन केवल 0.2 दैनिक सर्विंग्स के लिए होती हैं। फिर भी यह समृद्ध रंग की सब्जियां और फल हैं जो फाइटोन्यूट्रिएंट्स का सबसे अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं।
विविधता- हालांकि फल और सब्जियां फाइटोन्यूट्रिएंट्स का सबसे अच्छा स्रोत हैं, लेकिन वे एकमात्र स्रोत नहीं हैं। इसलिए जब आप पोषक तत्वों से भरपूर फलों और सब्जियों जैसे जामुन, अंगूर, टमाटर, मिर्च, पालक और इस तरह से अपने आहार में बहुत सारे रंग जोड़ना चाहते हैं, तो फाइटोन्यूट्रिएट के अन्य स्रोतों को भी जोड़ने के बारे में सोचें। लंच या डिनर में चाय का गिलास या कुछ कटे हुए पेकान या अलसी के बादाम को अपने दलिया में सुबह जोड़ने पर विचार करें।
ताजगी- ताजा सब्जियों बनाम जमे हुए के मूल्य पर बहुत बहस है। यह कहना उचित है कि सभी लोग सहमत हैं कि डिब्बाबंद सामग्री में थोड़ा पोषक तत्व होता है, इसलिए अपने कार्ट में वेजी की कैन को जोड़ना सबसे अच्छी योजना नहीं है। लेकिन चुटकी में या ऑफ सीजन में, फ्रोजन सब्जियां निश्चित रूप से अपने दैनिक आहार में शामिल की जा सकती हैं। जमे हुए फल हमेशा ठीक होते हैं, जब तक कि वे पूरे, अप्रमाणित और बिना चीनी के न हों।
