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चीनी आहार हरी चाय: आहार के लिए अच्छा
क्या आप जानते हैं कि बोस्टन टी पार्टी के दौरान, जिस चाय को बंदरगाह में डंप किया गया था, वह ज्यादातर चीनी हरी चाय थी? खैर, यह रमणीय पेय हजारों वर्षों से है और प्राचीन काल से चीनी आहार का अभिन्न हिस्सा रहा है। कई अध्ययनों के अनुसार- चीनी आहार हरी चाय स्वास्थ्य लाभ की एक महत्वपूर्ण संख्या है।
चीनी हरी चाय की उत्पत्ति और पृष्ठभूमि
चीनी हरी चाय लगभग 4,000 वर्षों से चली आ रही है। ऐसी मान्यता है कि यह रमणीय काढ़ा एक चीनी सम्राट द्वारा खोजा गया था। यह पारंपरिक ब्लैक टी और ऊलोंग चाय के रूप में एक ही पौधे, कैमेलिया सिनेंसिस से आता है। चीनी चिकित्सा ने सदियों से इसका उपयोग सिरदर्द, पाचन समस्याओं, ऊर्जा की कमी और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए किया है।
चीनी आहार हरी चाय वास्तव में उच्च तापमान पर ताजी चाय की पत्तियों को भाप द्वारा उत्पादित किया जाता है, जिससे पोषण एंजाइम सामग्री का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बरकरार रहता है। काली और ऊलोंग चाय के विपरीत, हरी चाय कभी किण्वित नहीं होती है। इसके बजाय, इसकी पत्तियां किण्वन प्रक्रिया को बायपास करती हैं और उबले हुए, पके हुए या पैन को गर्म करती हैं। पत्तियों को लुढ़काया जाता है और उन कसकर लुढ़के पत्तों को लंबे समय तक गुणवत्ता का संकेत माना जाता है।
वजन घटाने में उपयोगी चीनी आहार हरी चाय
चीनी हरी चाय को आहार से जोड़ा गया है जो कि वजन घटाने के लिए एक चमत्कारिक चाय है। वैसे, हालांकि, “चमत्कार” वजन घटाने वाले भोजन या दवा जैसी कोई चीज नहीं है, लेकिन कई संकेत सामने आए थे कि चीनी ग्रीन टी वजन कम करने की कोशिश करने वालों के लिए कई लाभ लाती है।
हरी चाय के अर्क पाचन एंजाइमों को बाधित करके वसा पाचन को कम करने में सक्षम हैं।अध्ययनों के अनुसार- ग्रीन टी में थर्मोजेनिक गुण होते हैं, जो संभवतया इसकी कैफीन सामग्री और कैटेचिन पॉलीफेनोल्स के बीच बातचीत द्वारा लाए जाते हैं। थर्मोजेनेसिस रासायनिक ऊर्जा बनाने के बिना शरीर को जलाने वाले ईंधन की प्रक्रिया है।
चीनी आहार चाय के अन्य लाभ
चीनी आहार ग्रीन चाय के सेवन से जुड़े अन्य लाभ भी हैं। हरी चाय में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स को कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। पॉलीफेनॉल्स कैंसर पैदा करने वाले यौगिकों के निर्माण को अवरुद्ध करते हुए दिखाई देते हैं। यह माना जाता है कि चीनी आहार हरी चाय का जठरांत्र संबंधी मार्ग के कैंसर पर सबसे बड़ा लाभ है।
चीनी आहार हरी चाय पॉलीफेनोल्स भी शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट हैं। वे विटामिन- सी और विटामिन- ई से भी अधिक शक्तिशाली हैं, और कई फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले की तुलना में अधिक शक्तिशाली हैं। ग्रीन टी में ही विटामिन- सी पाया जाता है।
शोधों के अनुसार- ग्रीन टी में मौजूद यौगिक प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं को उत्तेजित करते हैं। हरी चाय हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकती है। यह दांतों के लिए भी अच्छा है क्योंकि इसमें फ्लोराइड होता है जो दांतों की सड़न से लड़ने में मदद करता है।
