एक कम कार्ब आहार मेरे लिए
हाल के वर्षों में सामान्य आहार से कार्बोहाइड्रेट, या कार्ब्स को काटने के बारे में बहुत सारी बातें हुई हैं। सभी कारणों को सुनकर थोड़ा थक गया हूं कि मुझे जो भी खाना चाहिए उसे बदल देना चाहिए। मुझे ठीक से याद नहीं है कि यह क्या था जो मुझे अपने लिए कम कार्ब की दुनिया में डुबकी लेने के लिए प्रेरित करता था। शायद मैं हर समय अधिक वजन और सुस्त महसूस कर रहा था, मेरा शारीरिक स्वास्थ्य इतना खराब हो गया कि मैं वास्तव में बदलाव करना चाहता था। इसलिए मैंने अपने स्थानीय किताबों की दुकान पर कुछ दोपहर बिताए और कुछ किताबें लेकर आया जो मेरी खोज के अंत में सबसे उचित और सबसे अधिक उपयोगी थी। उनमें से एक सब कम कार्ब जाने के बारे में था।
मैं एक मुख्य कारण के लिए लो-कार्ब जाने का लालच दे रहा था: मुझे कार्ब्स और अधिकांश खाद्य पदार्थ पसंद थे जो कार्ब-भरे हुए थे। मुझे ब्रेड, पेस्ट्री, सैंडविच, कुकीज और कई अन्य कार्ब-फ्रेंडली चीजें खाना पसंद था। मुझे पता था कि अगर मैं कार्ब्स में कटौती करने का प्रयास करता हूं तो यह वास्तव में मेरे आहार को बदल देगा।
मैंने अपने पैंट्री और रेफ्रीजरेटर में जाकर लो-कार्ब खाने का अपना ट्रायल शुरू किया और जो कुछ लो-कार्ब की किताब में कहा उसके खिलाफ गया। मैं चकित था कि कितना कम बचा था। केवल उसी क्षण मैंने वास्तव में देखा कि मेरा आहार कितना असंतुलित हो गया था। मैं स्टोर में गया और कार्ब्स को ताजे फल, सब्जियों और दुबले प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों से बदल दिया। मैं पूरे अनाज की कुछ वस्तुओं को उठाता था, जो कि मैं खा रहा था।
इसने कम कार्ब आहार खाने वाले साठ दिन के परीक्षण की शुरुआत को चिह्नित किया। दिनों के भीतर मैं हैरान था कि मैंने कितना अलग महसूस किया है और इससे मेरी तड़प बदल गई है। अपने कम कार्ब आहार शुरू करने के साठ दिनों बाद मैं कई पाउंड हल्का था, अधिक ऊर्जा से भरा हुआ था, और मैं एक दशक में जितना बेहतर था, उससे बेहतर दिख रहा था। तो, इसके लिए इसे ले लो जो इसके लायक है। मैं यह नहीं कह रहा हूं कि आपको कम कार्ब खाने की योजना बनानी चाहिए। मैं बस इतना कह रहा हूं कि कम-कार्ब योजना करने से मेरे जीवन में अत्यधिक मौलिक बदलाव आ गया।
