Best Sources of Vitamin K in Hindi

विटामिन K के कई महत्वपूर्ण स्रोत हैं तथा आसानी से सर्वसुलभ हैं परन्तु जानकारी के अभाव में हम आप इसका लाभ नही उठा पाते हैं। इस लेख में विटामिन K कुछ महत्वपूर्ण स्रोतों पर प्रकाश डाला जा रहा है जिसका समुचित अध्ययन कर लाभ उठाया जा सकता है। विटामिन K के महत्वपूर्ण स्रोत निम्नलिखित हैः-

1. डेयरी उत्पाद

डेयरी उत्पाद (पनीर, दही, दूध) में पर्याप्त मात्रा में विटामिन K पाया जाता है जिसके निरन्तर सेवन करने से शरीर में विटामिन K कमी नही होती है।

2. ब्रोकली

ब्रोकली में विटामिन K काफी मात्रा में पाया जाता है। एक कप ब्रोकली में 220 माइकोग्राम विटामिन K पाया जाता है। ब्रोकली में विटामिन K के अलावा कैल्शियम, लोहा, क्रोमियम, प्रोटीन, विटामिन A तथा विटामिन C प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं। ब्रोकली कच्चा खाया जाता है, उबालकर खाया जाता है तथा सब्जी बनाकर खाया जाता है।

3. ब्लूबेरी, अंगूर तथा स्ट्राबेरी

ब्लूबेरी, स्ट्राबेरी तथा अंगूर में काफी मात्रा में विटमिन K पाया जाता है। इन फलों के सेवन करने से शरीर में विटामिन K कमी नही होती है।

4. कीवी

कीवी सम्पूर्ण भारत में पाया जाता है जो कि विटामिन C, विटामिन E तथा विटामिन K से समृध्द हैं। कीवी के सेवन से शरीर की इम्यूनिटी बढ़ जाती है, त्वचा में निखार आ जाता है। कीवी पूरे वर्ष हर मौसम में खाया जाता है।

5. पत्ता गोभी

पत्ता गोभी सम्पूर्ण भारत में पाया जाता है। एक कप पत्ता गोभी में 53 माइकोग्राम विटामिन K पाया जाता है। इसके साथ साथ इसमें फाइबर, विटामिन C तथा विटामिन A भी पाया जाता है।

6. अण्डा तथा मांस

मांस और अण्डा विटामिन K प्रबल स्रोत हैं जिनके निरन्तर सेवन करने से शरीर में विटामिन K की कमी नही होती है।

7. चिकन

चिकन विटामिन K का महत्वपूर्ण स्रोत है जिसमें काफी मात्रा में विटामिन K पाया जाता है। इसके अतिरिक्त इसमें भारी मात्रा में प्रोटीन भी पायी जाती है।

8. सामन मछली

सामन मछली विटामिन  K का मुख्य स्रोत हैं ।

9. शलजम

शलजम में विटमिन विटामिन A तथा विटामिन K पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। आधा कप शलजम में 851 माइक्रोग्राम विटामिन K पाया जाता है। इसके अलावा विटामिन C, फोलेट, कैल्शियम तथा मैग्नीशियम आदि तत्व भी प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं। शलजम का नियमित सेवन आंखो और हड्डियों के लिए अत्यन्त लाभदायक होता है।

10. चुकन्दर

एक कप चुकन्दर में 697 माइक्रोग्राम विटामिन K पाया जाता है। चुकन्दर के एक कप में 276 मिलीग्राम विटामिन A भी पाय़ा जाता हैे्।  चुकन्दर में आयरन भी काफी मात्रा में पाया जाता है।

11. एवोकैडों

एवोकैडो विटामिन K का महत्वपूर्ण स्रोत है जिसके सेवन से शरीर में विटामिन K कमी नही होती है।

12. बन्द गोभी

बन्द गोभी सम्पूर्ण भारत में पायी जाती है तथा सव्जी व सलाद के रूप में खायी जाती है। गोभी विटामिन K का प्रबल स्रोत हैं।

13. अंकुरित अनाज

अंकुरित अनाज ( गेहूं, जौ, चना, उड़द, मेथी ) में विटामिन K भारी मात्रा में पाया जाता है।

14. जैतून का तेल

जैतून का तेल विटामिन K का प्रबल स्रोत है जिसके सेवन से शरीर में विटमिन K कमी नही होती है।

15. बीन्स एवं नट

बीन्स एवं नट में विटामिन  K काफी मात्रा में पाया जाता है।

16. सोयाबीन का तेल

सोयाबीन के तेल विटमिन K का प्रबल स्रोत है जिसके सेवन से शरीर में विटमिन K कमी नही होती हैं।

17. पालक

पालक सम्पूर्ण भारत में पाया जाता है। पालक का सेवन सब्जी के रूप में किया जाता है, जूस के रूप में भी किया जाता है। पालक में विटामिन K तथा आयरन काफी मात्रा में पाया जाता है। पालक का सेवन करने से पीलिया रोग ठीक हो जाता है।

18. केला

केला विटामिन K से समृध्द है जिसमें काफी मात्रा में विटामिन K पाया जाता है। केला सब्जी बनाकर खाया जाता है। केला कच्चा व पक्का भी खाया जाता है।

19. आलूबुखारा

आलू बुखारा विटामिन K का प्रबलतम स्रोत है।

20. सरसों साग

सरसों के पत्तों के साग में विटामिन K प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

21. मूली

मुली के पत्तों तथा जड़ में विटामिन K प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जिसे सब्जी व सलाद के रूप में खाया जाता है।

22. टमाटर

टमाटर में विटामिन K प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जिसके निरन्तर सेवन से शरीर में विटमिन K कमी नही होती है।

23. शिमला मिर्च

लाल व पीली शिमला मिर्च में विटामिन K प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

24. मटर

मटर में विटामिन K प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

25. खीरा

खीरा में विटामिन K प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।