ब्लूबेरी खाने के फायदे और नुकसान

ब्लूबेरी नीले रंग का गोल आकार का एक फल है जिसका वैज्ञानिक नाम वैक्सीनियम कोरिम्बोसम है। ब्लूबेरी को नीलबदरी के नाम से भी जाना जाता है। ब्लूबेरी ठण्डी जलवायु क्षेत्रों में उत्पन्न होता है। ब्लूबेरी का स्वाद खट्टा-मीठा होता है। विश्व में ब्लूबेरी का सबसे अधिक उत्पादन संयुक्त राज्य अमेरिका में होता है। दूसरे स्थान पर कनाडा तथा तीसरे स्थान पर पोलैण्ड है जो ब्लूबेरी का अधिक उत्पादन करता है। विश्व का लगभग 95 प्रतिशत ब्लूबेरी मात्र दो देशों संयुक्त राज्य अमेरिका तथा कनाडा में उत्पन्न होता है। ब्लूबेरी में एन्टीआक्सीडेन्ट का प्रबल गुण पाया जाता है।

ब्लूबेरी विटामिन्स तथा पोषक तत्वों का भण्डार है। 100 ग्राम ब्लूबेरी में शुगर 10 ग्राम, प्रोटीन 0.74 ग्राम, वसा 0.3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 14.5 ग्राम, आयरन 0.28 मिग्रा0, कैल्शियम 6 मिग्रा, पोटैशियम 77 मिग्रा0, फास्फोरस 12 मिग्रा0, मैग्नीशियम 6 मिग्रा0, तांबा 0.57 मिग्रा0, जिंक 0.16 मिग्रा0, सोडियम 1 मिग्रा0, सेलेनियम 0.1 माइक्रोग्राम, फाइबर 2.4 ग्राम, फैटी एसिड सैचुरेटेड 0.028 ग्राम, फोलेट 6 माइक्रोग्राम, कोलिन 6 मिग्रा0, विटामिन-ए 3 माइक्रोग्राम, विटामिन-बी₆ 0.052 मिग्रा0, विटामिन-सी 9.7 मिग्रा0, विटामिन-ई 0.57 मिग्रा0, विटामिन-के 19.3 माइक्रोग्राम, बीटा-कैरोटिन 32 माइक्रोग्राम, राइबोफ्लेविन 0.041 मिग्रा0, नियासिन 0.418 मिग्रा0 तथा थायमिन 0.037 मिग्रा0 पाये जाते हैं। 100 ग्राम ब्लूबेरी से 57 कैलोरी ऊर्जा मिलती है।

ब्लूबेरी के सेवन से बहुत से फायदे होते है परन्तु अधिक सेवन करने से कुछ नुकसान भी होते हैं। पाठकों को प्रस्तुत इस लेख में ब्लूबेरी के सेवन से होने वाले कुछ विशिष्ट फायदों तथा नुकसान को प्रकाशित किया जा रहा हैं जिसका समुचित अध्ययन करके ज्ञानार्जन कर लाभान्वित हो सकते हैं।

ब्लूबेरी खाने के फायदेः

1. हृदय को स्वस्थ रखता हैः ब्लूबेरी का नियमित सेवन करने से इसमें पाया जाने वाला फाइबर, एन्थोसाइनिन नामक तत्व तथा एंटीआक्सीडेन्ट का गुण कोलेस्ट्राल को कम कर देते हैं। विटामिन-बी₆ तथा फोलेट रक्त कोशिकाओं को नष्ट होने से बचाते हैं। पोटैशियम तथा फ्लेवोनोइड्स हृदय की मांसपेशियों को स्वस्थ रखते हुए नियन्त्रित करता है जिससे हृदय की मांसपेशियों का रक्त नलिकाओं में रक्त का थक्का नहीं जमता जिसके कारण दिल (हृदय) का दौरा पड़ने की संभावना काफी कम हो जाती है। हृदयरोग से पीड़ित लोगों के लिए ब्लूबेरी संजीवनी समान है। इन्हें इसका नियमित केवन करना चाहिए।
2. मस्तिष्क को स्वस्थ रखता हैः ब्लूबेरी का नियमित सेवन करने से मस्तिष्क की डैमेज हो रही कोशिकाएं, उतक तथा नर्वस सिस्टम स्वस्थ हो जाते है। मस्तिष्क स्वस्थ रहता है, याददाश्त बढ़ती है तथा अल्झाइमर जैसे गम्भीर रोग होने का जोखिम काफ हद तक कम हो जाता है।
3. मधुमेह रोग में बेहद लाभदायक हैः ब्लूबेरी का नियमित सेवन करने से इसमें पाया जाने वाला फाइबर मेटाबालिज्म को बढ़ा देता है, रक्त में शर्करा के लेबल को कम करके नियन्त्रित कर देता है जिससे मधुमेह रोग नियन्त्रित हो जाता है।
4. यूरिन इन्फेक्शन ठीक हो जाता हैः ब्लूबेरी का नियमित सेवन करने से यूरिन इन्फेक्शन के जीवाणु मर जाते है तथा यूरिन इन्फेक्शन रोग ठीक हो जाता है। ब्लूबेरी का नियमित सेवन करने से यूरिन इन्फेक्शन नही होता है।
5. बालों को स्वस्थ रखता हैः दो भाग ब्लूबेरी के रस में एक भाग जैतून का तेल मिलाकर बालों तथा बालों की जड़ों में लगाकर 5 मिनट मसाज करें तथा आधा घण्टे बाद ठण्डे पानी से धुल दें। इस नुस्खें का प्रयोग सप्ताह में तीन बार करते हुए नियमित रूप से तीन से चार सप्ताह करने से बालों का झड़ना रूक जाता है तथा बाल स्वस्थ, मुलायम, घने, मोटे व लम्बे हो जाते है।
6. आंखों को स्वस्थ रखता हैः ब्लूबेरी का नियमित सेवन करने से इसमें पाया जाने वाला विटामिन-ए, एन्थोसाइनिन तथा एंटीआक्सीडेन्ट गुण आखों की ज्योति बढ़ाते हैं, मोतियाबिन्द, मायोपिया आदि रोगों को संक्रमण रोंकते हुए आंखों की रक्षा करते हैं तथा स्वस्थ रखते है।
7. त्वचा को स्वस्थ रखता हैः ब्लूबेरी का नियमित सेवन करने से इसमें पायी जाने वाली विटामिन-सी के कारण चेहरे पर असमय झुर्रियां नही आती हैं, दाग-धब्बे ठीक हो जाते है, कील मुहासे नही होते है तथा त्वचा स्वस्थ और जवान बनी रहती है।
8. अन्य लाभः ब्लूबेरी का नियमित सेवन करने से शरीर की हड्डियां मजबूत हो जाती हैं, कैंसर रोधक गुण होने के कारण कैंसर का जोखिम नही रहता है। गठिया, अल्जाइमर आदि रोगों की सूजन कम कर देता है। पाचन शक्ति तथा रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है। तनाव कम हो जाता है। हाई ब्लड प्रेशर कम हो जाता है। वजन कम हो जाता है। लीवर को स्वस्थ रखता है। मांसपेशियों का दर्द दूर कर देता है।

ब्लूबेरी खाने के नुकसानः

ब्लूबेरी का अधिक सेवन करने से कुछ लोगों को एलर्जी (जैसे- त्वचा पर खुजली, सूजन, दस्त, कब्ज, उल्टी, सिर दर्द आदि) की समस्या हो सकती है। जिन लोगों को एलर्जी की समस्या हो उन्हे इसका सेवन नही करना चाहिए। ब्लूबेरी रक्त को पतला करती है इसलिए जो व्यक्ति रक्त पतला करने या हाई ब्लड प्रेशर की दवा का सेवन कर रहें हैं उन्हे ब्लूबेरी का सेवन नही करना चाहिए या चिकित्सक से सलाह लेकर करना चाहिए। ब्लूबेरी का अधिक मात्रा में सेवन करने से आन्तरिक रक्तस्राव या श्वास की समस्या हो सकती है। जो व्यक्ति मधुमेह रोग की दवा का सेवन कर रहे हैं उन्हें अधिक मात्रा में ब्लूबेरी का सेवन नही करना चाहिए अन्यथा रक्त में शर्करा का लेबल काफी कम होने का जोखिम हो सकता है। गर्भवती तथा स्तनपान कराने वाली महिलाओं को चिकित्सक से परामर्श लेकर ही ब्लूबेरी का सेवन करना चाहिए।